山西农民夫妻做月饼30年,特色品种17个成抢手货,单日产量过万斤

国内 2021-09-07 21:52:55
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陈飞恒的办公室

早就听说山西省临猗县有个“菁毅食品”是个名牌子,从事经营的是对中年夫妻,他们青梅竹马,夫唱妇随从事糕点月饼加工30多年,其产品在当地不但是很受百姓喜欢的抢手货,而且远销好几个省市,在市场上也是畅销食品,特别是每每到了逢年过节期间,他们的糕点产品常常是供不应求,今年中秋节即将临近,影友W老师相邀一起前去买月饼,她神秘兮兮地说道:“要抓紧时间去厂子里选购,弄不好到了节前你就吃不上了,现在买月饼都要排队的,去年我去的迟了,好几样都没有买上。”周六是个下雨天也无事可做,摄影师这个人也喜欢“顶真”,随后便跟上她前去“买月饼”,其实心里有个小九九,就是想看看真实情况,了解一下有什么秘密,是不是像外边传说的那样紧俏。

我们走进了设在牛杜镇老粮站里的一个工厂,大门正面便是一排工房,找到了挂着一个办公室的牌子走了进去,见到了传说中的夫妻档,丈夫叫陈飞恒,妻子叫白月贤,W老师做了自我介绍,提出想先去车间看看能不能拍拍照,夫妻俩异口同声很爽快地答应了,立即喊来一位工人带着大家进车间,不设防的做法让我们深感意外,W老师几个人兴冲冲地拿着相机走进了车间,摄影师觉得还是应该先了解一下具体情况为好,便坐下来和夫妻两个聊了起来。

来厂子里买月饼的人络绎不绝

说起他们的人生故事陈飞恒介绍说,其实他和妻子是中学同学,具体的恋爱过程就不谈了,也算得上叫做青梅竹马,结婚后他们先是跟上自家一位亲戚做一些当地的糕点,学会后夫妻两个就去了永济市开始自立门户,刚开始就是家庭小作坊,边干边学边揣摩,辛辛苦苦打拼了10多年,积攒下了人生的第一桶金,他们的家乡情节很重,虽然事业小有成功可是总觉得在家乡心里踏实,随后2007年回到了家乡,2010年在牛杜工贸区租下老粮站的场子,建起了自己的企业,买设备招工人,开始大干一场。

刚出炉的月饼

陈飞恒夫妻投资设备建起了自己的企业,已经不满足当年的小作坊小打小闹的经营模式,采取自己走出去学习糕点加工新技术,同时聘请来专业人才帮助加工生产的方式开始了他的糕点食品经营生产,通过2年多的时间研究改进,不但把传统工艺成功的过渡到了现代化生产线上,而且新老结合研发出了自己独特的产品,成功的创下了自己的品牌,用女儿和儿子的名字做了“菁毅食品”注册商标,独特的口味,特色品种,自然很受市场认可,生意也就越做越大。

生产车间一角

陈飞恒说为了起点高他从一开始就坚持用现代化生产线来加工食品,在设备上他从不吝啬钱财,几乎是年年投资更新设备,把半自动化的生产线更换成了自动化生产线,今年新投资引进的生产线把原来的13个人降为5个人来操作,不但提高生产效率降低了劳动强度,而且生产成本费用也降到到了最低。目前他的设备资产投资超过500万,占地3000多平方米,为农村劳动力40多人提供了工作岗位。

自然降温的月饼

陈飞恒的聚香源食品有限公司生产的产品主要以糕点为主,平时加工的主要是糕点,月饼,面包,酸奶麻花,桃酥,煮饼,到了每年中秋节前的2个多月就集中加工月饼系列产品,像现在的月饼种类主要有三大类,一个是广式老月饼5个品种,第二个是苏式香酥月饼7个品种,第三个是蛋皮月饼5个品种。馅料有五仁,红枣,黑芝麻,红豆,绿豆,果仁,葡萄干,并且口味结合了南北方习惯,做出了自己的特色食品,既有本地人喜欢吃的蛋皮,也有外地人喜欢吃的酥皮,是老月饼新做法,既保留传统又有创新。

陈飞恒说现代食品企业要以质量和口味求生存谋发展,他们企业使用的原料都是从根源抓起,比如常年使用的面粉就是五得利牌子,馅料使用的果仁,芝麻,红枣,豆类,葡萄干都是选最好的精品,只看质量品质不考虑价钱大小,大企业的产品质量有保证,做出来的食品才能上档次,质量有了保证,虽然采取的还是招代理商不走终端的销售模式,可是销售还是相当好,本地卖到了当地的13各县市以及省内各地,外地的销售到了陕西,河北,河南和天津。

最近到了月饼销售的黄金季节,当地的散户或者群众都会自发地上门选购,为了方便群众他特意在办公室让专人销售,因为场地原因所以常常会出现拥挤现象,后来规定要大家排队购买,外边传出了“菁毅食品”好吃要排队的说法。现在一条生产线一天生产过万斤,既要保证各个地方代理商的供应还要满足当地人的购买,依旧是供不应求。

检验员在认真工作中

现在月饼加工生产虽然已经自动化,可是为了保证质量,人工检验还是离不了的,月饼单个包装前都有专人在生产线上检验,发现不合格的产品立即就要挑拣出来,以防止次品流入市场。

刚出炉的月饼

目前月饼烘焙采取的电烤箱和火烤相结合的方式完成,加工好的月饼都要严格按照规定时间自然散热,然后最后进入包装线,车间里一块块金黄色的月饼散发出诱人的香味。

包装最后的环节

陈飞恒夫妻有一个幸福的家庭,他说自己和妻子几十年夫唱妇随,同心协力干着事业,一双儿女也已成才,女儿已经在外地一个大学任教,儿子上的军校已经大三,将来都是对国家对社会有用的人,自己很满意,现在自己和妻子最大的愿望就是尽自己最大的力量,多生产一些好食品,钱赚多赚少都是次要的,只要大家吃着满意,能吃出生活的甜蜜,他们就心满意足了。

来买月饼的群众在品尝中。

在和陈飞恒聊天的中间,看到了来买月饼的群众络绎不绝,销售员告诉我们说今天是个下雨天,否则买月饼人还会很多,摄影师看到一个奇怪的现象,来买月饼的人都是先品尝后选购,有的人甚至连吃好几个品种,最后才选择下自己满意的产品。陈飞恒说自己也是农民,能够理解大家的心情,很多农村人来买月饼考虑得都比较全面,既要给自己买还要给老人孩子买,一个品种能以满足要求,品尝是必须的事情,月饼是自己加工的,乡亲们吃点没有啥,只要大家满意他就高兴。

聊天中间陈飞恒的电话不时地响起,大多都是外地代理商的催货电话,他不厌其烦地解释着,他告诉摄影师说现在走货都是物流,比较方便,可是生产能力有限,这短短2个多月要加工60多万斤的货,着实有点力不从心,机器和人员都是开足了马力,虽然有点累,可是心里快乐。

最后陈飞恒告诉摄影师说他虽年过50,可是依旧对新事物充满兴趣,近几年网售和直播带货很流行并且销售很好,为了让全国人民都能吃上他们的食品,他已经和妻子着手自己学习短视频,开起自己的企业号,每天在抖音上宣传自己的企业,说不准哪天自己还会火了弄不好还能成个网红人物。我们预祝陈飞恒夫妻的事业蒸蒸日上,兴旺发达。【想看到更多的百姓故事请点击关注】

哦,对了忘记告诉大家最后在爱吃的W老师的努力下,我们如愿以偿地买到了想要的月饼。

来源:行摄周六

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